日本の有機JAS認定

日本の有機JAS認定のマークがあり、以下のような生産の方法に従って生産された物について認定しています。

有機農産物とは、化学的に合成された肥料及び農薬の使用を避けることを基本として、播種又は植付け２年前以上（多年生作物にあっては、最初の収穫前３年以上）の間、堆肥等による土づくりを行ったほ場において生産された農産物。

有機農産物加工食品とは、原材料である有機農産物の持つ特性が製造又は加工の過程において保持されることを旨とし、化学的に合成された食品添加物及び薬剤の使用を避けることを基本として製造された加工食品です。

食塩及び水の重量を除いた原材料のうち、有機農産物及び有機農産物加工食品の原材料の占める割合が９５％以上であることが必要です。

オランダの国際的オーガニック認証団体 Skal が、ＪＡＳ規格（日本農林規格）の認証も行っていますので、Skalを通して日本の有機ＪＡＳ認定を取得している業者が多いようです。