亜鉛の重要性

亜鉛は、私たちにとって大切なミネラルのひとつで、皮膚や味覚、免疫機能や性機能を正常に保つために必要なもので、亜鉛が不足すると、免疫力が低下したり、味覚障害が起こります。

アメリカでは亜鉛は免疫力アップに欠かせない栄養素として、また、セックス・ミネラルとしてたいへん人気があり、ドラッグストアなどでは、亜鉛のサプリメントが飛ぶように売れているのだそうです。


亜鉛は、主に以下のような食品にふくまれています。

牡蠣・いわし・ニシン・ハマグリ・アサリ・小豆・納豆・ニボシ・玄米・きな粉・いりゴマ・干しシイタケ切り干し大根などです。

しかし、亜鉛は、食品を加工する過程で失われることが多いため、インスタント食品やファストフードに偏った現代の食生活においては、不足気味の栄養素とされています。